华新社

第37章 羊杂汤(第3页)

羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

肺、肠、肚、肝的清洗要特别仔细,尤其是羊肺。

一副肠肚往往洗上十多遍,洗净后可在清水中浸泡一夜。

煮羊杂

锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。

制作羊杂汤

大锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小火,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。

正宗的内蒙古羊杂汤讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。

食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油,配着芝麻烧饼一起吃。

不过郭嘉不会制作芝麻烧饼,所以她打算就配着馒头、花卷或者其他的她会做的饼子吃。

(二)砂锅羊杂汤做法

食材准备

羊杂(内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等),生姜切片,葱切段,红辣椒切好备用。

制作过程

羊杂切薄片放入砂锅,加水大火烧开转小火,撇去浮沫加葱姜辣椒,加一勺料酒。

小火熬一小时,熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来。

最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味。

注意羊杂要新鲜,锅内加水熬汤时要一次性加足水量,不要中途加水,熬羊汤不易放花椒大料,易窜味。

(三)电压力锅羊杂汤做法

食材准备

羊杂(如羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等),花椒、大料、葱段、姜片。

制作过程

焯完水的羊杂控净水,放入电压力锅内,放入花椒、大料、葱段、姜片,盖盖加压2o分钟。

出锅放少许盐、味精(可不放)、白胡椒粉,爱吃辣可适当放些辣椒油。

2o26年1月1o日——11日,天气,晴

一睡两天,做了一大场的花痴梦,不过帅气的小哥哥,谁都喜欢的,对吧!

今天我做了三种羊杂汤,花去了2o个小时,此时已经11日的下午3点了。

果然修炼了就是好,这么长时间都没怎么休息,都没觉得累。

一会儿呢,喝上一碗羊杂汤再吃几个馒头。

就睡觉休息了。

不知道能不能一边睡觉一边修炼,一会儿试试看。

(__)嘻嘻……

吃过迟来的午饭后,郭嘉告诉钱多多自己要休息了,并让它告诉之后醒来的毛孩子,不要再点火墙了,房间里已经很热了,之后便躺在滚烫的炕上,运行着灵气。

睡觉了。

(~﹃~)zz

喜欢意料之中的穿越请大家收藏:()意料之中的穿越小说网更新度全网最快。

本月排行榜
热门小说推荐
当我穿成那些被渣的巨佬后[快穿]

当我穿成那些被渣的巨佬后[快穿]

和编编商量,本文于2019年10月26日周六入v,感谢大家的陪伴,也请以后继续支持,么么哒。陆珩第二部,第一部路指专栏反逆袭法则快穿作为法修第一人,陆珩是在修真界横行千年而无人敢惹的活祖宗。可当他来到小世界...

我在末世有辆房车

我在末世有辆房车

在末世拥有一辆无限能源的房车是一种什么样的体验你可以组建一只全世界最顶尖的生存团队,在保证食物充足的前提下,每天躺躺咸鱼,杀杀丧尸,有空的话就顺便拯救一下世界。这样就很舒服了...

卜筑

卜筑

人到中年万事休却道天凉好个秋。三十不豪四十不富五十将相寻死路。...

每日热搜小说推荐