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第477章 做好离开前准备(第4页)

冯正明也没有指望夏明烨能很快改变。

毕竟他还很年轻,接下来还有时间在这边学习。

干饭铺这边顾志成逐渐适应节奏,带着他的两个学徒,也和夏蕙、孙德才、夏明烨、陈安邦,以及铺子里原先老人沈荣森他们配合的不错。

另一边汇泉楼后厨里,三师兄杨斌和五师兄曹志国也是逐渐找回了酒楼后厨感觉。

最关键是让三师兄杨斌找回感觉,适应酒楼后厨的一些工作。

这方面五师兄曹志国的经验反倒是比三师兄足。

所以一些事情上,曹志国要比杨斌处理的更好。

比如协调后厨的工作,杨斌有时候会带有一点干饭铺后厨里的那种急切心态。

结果反倒是导致后厨很多工作变得没办法顺利完成。

这种时候,曹志国会出面,更好的协调后厨的气氛。

把不同的工作,分配给大家去一起干。

也是避免一些争吵。

让大家能一起完成后厨工作。

冯正明得知情况后,也是专门和三师兄杨斌聊了一下。

“三哥我知道你可能刚到后厨里不适应,我觉得你真的不用着急,酒楼后厨你知道的,不像是干饭铺那边后厨,是需要很快的出菜。

汇泉楼主要还是以做的精为主,所以你不能急,把工作分配好,让大家一起去干好每一步。”

杨斌也明白自己有时候着急是有点没道理。

“我就是有时候克制不住,总觉得进度太慢了。”

说了这话,杨斌又跟冯正明提出:“要不我还是回干饭铺去,让小顾回来,他和老五配合应该很好的。”

冯正明按住三师兄:“三哥你不要这样就气馁,以前你在燕喜楼后厨,也是能独当一面啊。”

杨斌无奈说:“以前在燕喜楼,那毕竟是有师父在,就算是师父不在,还有大师兄呢。”

冯正明忍不住笑起来:“哈哈哈,你不会说,大师兄不在,还有二师兄吧?”

杨斌愣了一下,跟着就接话:“是啊,还有二师兄。”

说完这话,杨斌自己都忍不住笑起来。

“所以,现在师父,大师兄和二师兄都不在了,你是三师兄,你是不是应该要肩负起师兄的责任啊?”

被冯正明这么一说,让三师兄也是无话可说了。

冯正明接着继续鼓励三师兄。

“三哥你要大胆去做,你应该相信自己的能力,还有五哥帮你一起呢,现在你们就是汇泉楼后厨的主厨和副主厨,你们可以向所有人号施令。”

杨斌被这么一说,依旧还是有那么一点心里没底。

“真的可以吗?他们毕竟跟了你大半年时间,我觉得他们已经熟悉后厨一切流程,有时候我会觉得,好像我在后厨有点格格不入。”

冯正明再次鼓励三师兄:“不会的,三哥你要自信点,我们不是说好了吗?我去全国大赛的参赛期间,汇泉楼不会推出新菜的,都是做现有的那些老菜。

那些菜三哥你和五哥都很熟悉啊,我之前比赛准备的时候,你们都是跟我一起做过。

而且三哥你和五哥都自己做过,你们做出来的水准一点不比我差的。

所以你们要自信点,相信你们是能把控住汇泉楼后厨一切。”

终于在小师弟一再鼓励下,三师兄杨斌逐渐重拾信心。

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