华新社

第35章 川菜满级（第3页）

所以，若不是川菜师傅出身，基本上都没有听过水煮鱼。

熊三石建议：“师傅，要不……我们去请何雨柱回来帮忙？他川菜做得好，也许会烧水煮鱼。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

喜欢年代1961：揭秘众禽有饭吃请大家收藏：（91919191）年代1961：揭秘众禽有饭吃更新度。

绝对不能让傻柱重回一食堂！

林寒上前轻声道：“师傅，我可以试试。”

熊三石犹豫了：“如果你这一次没打响名头，以后在轧钢厂食堂的路就不好走了。”

他为自家天才徒弟的前途着想，不想让林寒冒险。

正在这时，外面有人来传话：“李副厂长点名让林寒掌勺。”

林寒心中一喜，一定是许大茂向李副厂长推荐的。

李怀德的指令不可违，崔大九当场拍板：“林寒掌勺，三石帮厨。”

熊三石一直板着脸，十分担忧。

林寒便答应只做「白切鸡」和「水煮鱼」两道菜，其他的就由师傅代劳。

商定好，林寒系好围裙，带上袖套，开始忙活。

做「白切鸡」的工序比较复杂，他便先准备「白切鸡」。

刚一开始，粤菜的相关知识像潮水般涌入脑海，很快就吸收完毕。

粤菜厨艺满级！

怎么做「白切鸡」，已是胸有成竹，就像自己烧这个菜很多年似的感觉。

熊三石将鸡洗净备用。

林寒开火上灶。

锅中装水，水没过鸡。

在水中放入葱和料酒大火煮水。

水稍微沸后，调中火，他抓住鸡腿往锅中放，三上三下。

熊三石站在一旁，看得呆了。

林寒便边操作边给师傅讲解。

“将鸡提出来，放入冰水中，这样可以保证鸡皮的完整。”

过完冰水后，林寒又将鸡放入锅中，盖上盖子。

用中火开煮。

他告诉师傅：“要煮8分钟，中途不能打开盖子。”

……

做「水煮鱼」时，川菜的相关知识像潮水般涌入脑海，川菜满级！

到了开饭的时间。

熊三石让人先上了四个他做的菜，然后才让人端着「白切鸡」上桌。

白露露一见家乡菜摆在自己面前，一双乌黑的大眼睛顿时雾气弥漫。

在众人的注视下，她浅尝一口。

“李厂长，我第一次在食堂吃到这么地道的家乡特色菜。

好感动……好感动……”

喜欢年代1961：揭秘众禽有饭吃请大家收藏：（91919191）年代1961：揭秘众禽有饭吃更新度。